Prof. Dr. agr. habil. Steffen Maak

+49 38208 68-852
Forschungsinstitut für Nutztierbiologie (FBN)
Institut für Muskelbiologie und Wachstum
Institutsleiter
Wilhelm-Stahl-Allee 2
18196 Dummerstorf

Forschungsinteressen

  • Biologie des Skelettmuskelgewebes in Nutztieren
  • Fleischqualität bei Nutztieren
  • Adipokine und Myokine als Mediatoren von Menge und Qualität von Skelettmuskelgewebe

Lebenslauf

  • 2007-heute: Leiter des Instituts für Muskelbiologie und Wachstum am Leibniz-Institut für Nutztierbiologie (FBN) Dummerstorf
  • 2001: Habilitation zum Dr. agr. habil.
  • 1991-2007: Postdoc und Dozent am Institut für Tierzucht und -haltung an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
  • 1988-1991: Promotion zum Dr. agr. an der Universität Leipzig
  • 1988: Abschluss zum Dipl.-Ing. agr. in Tierwissenschaften der Universität Leipzig

Lehre

  • Seit 2012: Produktqualität, Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät Universität Rostock (B.Sc.)
  • Seit 2011: Produktqualität, Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät Universität Rostock (M.Sc.)
  • Seit 2010: Molekularbiologie in den Tierwissenschaften, Facultät für Naturwissenschaften III, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (M.Sc.)
  • Seit 1996: Geflügelzucht, Veterinärfakultät der Universität Leipzig (Tierärzte)
  • 1991-2007: Tierzucht und Haltung, Produktqualität, Tierphysiologie an der Agrarfakultät der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Universität Anhalt (B.Sc./M.Sc.)

Publikationen

Melesse, A.; Maak, S.; Von Lengerken, G. (2012):
Productive and physiological adaptive responses of Ethiopian naked-neck chickens and their F1-crosses with commercial chicken breeds to high environmental temperature. SINET: Ethiop J Sci 35 (2): 107-116
Liang, J.; Zhang, X.; Zhao, R.; Maak, S.; Yang, X. (2011):
Effect of maternal protein restriction on lipid metabolism in Meishan piglets at weaning. LIVEST SCI 136 (2-3): 157-163
Albrecht, E.; Liu, Y.; Yang, X.; Zhao, R.; Jonas, L.; Maak, S. (2011):
Colocalization of myostatin and decorin in bovine skeletal muscle. Arch Tierzucht 54 (2): 147-156
Melesse, A.; Maak, S.; Schmidt, R.; Von Lengerken, G. (2011):
Effect of long-term heat stress on key enzyme activities and T3 levels in commercial layer hens. Int J Livestock Prod 2 (7): 107-116
Paulke, T.; Pfuhl, R.; Maak, S. (2011):
Rohnährstoffgehalt und sensorische Eigenschaften des M. longissimus verschiedener deutscher Schweineherkünfte. Zuchtungskunde 83 (6): 415-425
Albrecht, E.; Gotoh, T.; Ebara, F.; Wegner, J.; Maak, S. (2011):
Technical note: Determination of cell-specific gene expression in bovine skeletal muscle tissue using laser microdissection and reverse-transcription quantitative polymerase chain reaction. J Anim Sci 89 (12): 4339-4343
Albrecht, E.; Gotoh, T.; Ebara, F.; Xu, T.; Viergutz, T.; Nürnberg, G.; Maak, S.; Wegner, J. (2011):
Cellular conditions for intramuscular fat deposition in Japanese Black and Holstein steers. Meat Sci 89 (1): 13-20
Melesse, A.; Maak, S.; Schmidt, R.; Von Lengerken, G. (2011):
Effect of long-term heat stress on some performance traits and plasma enzyme activities in Naked-neck chickens and their F1 crosses with commercial layer breeds. LIVEST SCI 141 (2-3): 227-231
Melesse, A.; Maak, S.; Von Lengerken, G. (2011):
Effects of genetic group x ambient temperature interactions on performance and physiological responses of Naked-neck chickens and their F1 crosses with Lohmann White and New Hampshire laying hens. J Anim Feed Sci 20 (4): 599-612
Pfuhl, R.; Maak, S. (2011):
Das "vernetzte" Nutztier. Leibniz Nordost 12: 4-5"
Maak, S.; Boettcher, D.; Komolka, K.; Tetens, J.; Wimmers, K.; Reinsch, N.; Swalve, H. H.; Thaller, G. (2010):
Exclusion of sequence polymorphisms in the porcine ITGA5 and MIR148B loci as causal variation for congenital splay leg in piglets. Anim Genet 41 (4): 447-448
Melesse, A.; Maak, S.; Lengerken, G. von (2010):
Effect of long-term heat stress on egg quality traits of native naked neck chickens and their F1 crosses with Lohmann White and New Hampshire chicken breeds. Livestock Research for Rural Development 22 (4): 71
Maak, S.; Boettcher, D.; Tetens, J.; Wensch-Dorendorf, M.; Nürnberg, G.; Wimmers, K.; Swalve, H. H.; Thaller, G. (2009):
Identification of candidate genes for congenital splay leg in piglets by alternative analysis of DNA microarray data. Int J Biol Sci 5 (4): 331-337
Maak, S.; Boettcher, D.; Tetens, J.; Swalve, H. H.; Wimmers, K.; Thaller, G. (2009):
Expression of microRNAs is not related to increased expression of ZDHHC9 in hind leg muscles of splay leg piglets. Mol Cell Probe 24 (1): 32-37
Muràni, E.; Ponsuksili, S.; Srikanchai, T.; Maak, S.; Wimmers, K. (2009):
Expression of the porcine adrenergic receptor beta 2 gene in longissimus dorsi muscle is affected by cis-regulatory DNA variation. Anim Genet 40 (1): 80-89
Schubert-Schoppmeyer, A; Fiedler, I.; Nürnberg, G.; Jonas, E; Ender, K.; Maak, S.; Rehfeldt, C. (2008):
Simulation of giant fibre development in biopsy samples from pig longissimus muscle. Meat Sci 80 (4): 1297-1303
Rehfeldt, C.; Fiedler, I.; Schubert-Schoppmeyer, A.; Nürnberg, G.; Jonas, E; Ender, K.; Maak, S. (2008):
Simulation of giant fibre development in biopsy samples from pig longissimus muscle. In: Proc. Int. Congress of Meat Science & Technology, 10-15 August 2008, Cape Town, South Africa : -6.22
Boettcher, D.; Schmidt, R.; Rehfeldt, C.; Thaller, G.; Swalve, H. H.; Maak, S. (2008):
Evaluation of MAFbx Expression as a Marker for Congenital Splay Leg in Piglets. In: Animal Genomics for Animal Health (M.-H. Pinard, C. Gay, P.-P. Pastoret, B. Dodet, Hrsg.) Karger, Basel (1424-6074) (132): 301-306
Maak, S.; Neumann, Karsten; Swalve, H. (2007):
Polymorphic, putative regulatory elements at the MYF5/MYF6 loci and expression analysis in neonatal piglets. Arch Tierzucht 60 (Special Issue): 44-48
Böttcher, D..; Swalve, H.; Maak, S. (2007):
Mapping of the SMC6 gene to porcine chromosome 3. Arch Tierzucht 50 (4): 418-420