Prof. Dr. agr. habil. Steffen Maak
Forschungsinstitut für Nutztierbiologie (FBN)
Kompetenzfeldleiter Ernährung und Stoffwechsel
Arbeitsgruppenleiter Muskel-Fett-Interaktion
Wilhelm-Stahl-Allee 2
18196 Dummerstorf
Kompetenzfeldleiter Ernährung und Stoffwechsel
Arbeitsgruppenleiter Muskel-Fett-Interaktion
Wilhelm-Stahl-Allee 2
18196 Dummerstorf
Forschungsinteressen
- Biologie des Skelettmuskelgewebes in Nutztieren
- Fleischqualität bei Nutztieren
- Adipokine und Myokine als Mediatoren von Menge und Qualität von Skelettmuskelgewebe
Lebenslauf
- Seit 2024: Leiter des Kompetenzfeldes Ernährung und Stoffwechsel
- 2007-2023: Leiter des Instituts für Muskelbiologie und Wachstum am Leibniz-Institut für Nutztierbiologie (FBN) Dummerstorf
- 2001: Habilitation zum Dr. agr. habil.
- 1991-2007: Postdoc und Dozent am Institut für Tierzucht und -haltung an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
- 1988-1991: Promotion zum Dr. agr. an der Universität Leipzig
- 1988: Abschluss zum Dipl.-Ing. agr. in Tierwissenschaften der Universität Leipzig
Lehre
- Seit 2012: Produktqualität, Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät Universität Rostock (B.Sc.)
- Seit 2011: Produktqualität, Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät Universität Rostock (M.Sc.)
- Seit 2010: Molekularbiologie in den Tierwissenschaften, Facultät für Naturwissenschaften III, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (M.Sc.)
- Seit 1996: Geflügelzucht, Veterinärfakultät der Universität Leipzig (Tierärzte)
- 1991-2007: Tierzucht und Haltung, Produktqualität, Tierphysiologie an der Agrarfakultät der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Universität Anhalt (B.Sc./M.Sc.)
Publikationen
Zhao, Y.; Albrecht, E.; Li, Z.; Schregel, J.; Sciascia, Q. L.; Metges, C. C.; Maak, S. (2021):
Distinct Roles of Perilipins in the Intramuscular Deposition of Lipids in Glutamine-Supplemented, Low-, and Normal-Birth-Weight Piglets
Frontiers in Veterinary Science 8: 633898, 1-13
https://doi.org/10.3389/fvets.2021.633898
Schumacher, T.; Röntgen, M.; Maak, S. (2021):
Congenital Splay Leg Syndrome in Piglets - Current Knowledge and a New Approach to Etiology
Frontiers in Veterinary Science 8: 609833, 1-11
https://doi.org/10.3389/fvets.2021.609883
Maak, S.; Norheim, F.; Drevon, C. A.; Erickson, H. P. (2021):
Progress and Challenges in the Biology of FNDC5 and Irisin
endocrine reviews 42 (4): 436-456
https://doi.org/10.1210/endrev/bnab003
Zhao, Y.; Albrecht, E.; Sciascia, Q. L.; Li, Z.; Görs, S.; Schregel, J.; Metges, C. C.; Maak, S. (2020):
Effects of oral glutamine supplementation on early postnatal muscle morphology in low and normal birth weight piglets
Animals 10 (11): 1976, 1-20
https://doi.org/10.3390/ani10111976
Dahl, N.; Albrecht, E.; Dannenberger, D.; Uken, K. L.; Hammon, H. M.; Maak, S. (2020):
Consequences of maternal essential fatty acid and conjugated linoleic acid supplementation on the development of calf muscle and adipose tissue
Animals 10 (9): 1598, 1-18
https://doi.org/10.3390/ani10091598
Mir, B. A.; Reyer, H.; Komolka, K.; Ponsuksili, S.; Kühn, C.; Maak, S. (2020):
Differentially expressed miRNA-gene targets related to intramuscular fat in Musculus longissimus dorsi of Charolais x Holstein F2-crossbred bulls
Genes 11 (6): 700, 1-12
https://doi.org/10.3390/genes11060700
Yu, X.; Fang, X.; Gao, B; Mi, J.; Zhang, X.; Xia, L.; Zhao, Z.; Albrecht, E.; Maak, S.; Yang, R (2020):
Isolation and identification of bovine preadipocytes and screening of microRNAs associated with adipogenesis
Animals 10 (5): 818, 1-14
https://doi.org/10.3390/ani10050818
Albrecht, E.; Schering, L.; Buck, F.; Vlach, K.; Schober, H.; Drevon, C. A.; Maak, S. (2020):
Irisin – still chasing shadows
Molecular Metabolism 34: 124-135
https://doi.org/10.1016/j.molmet.2020.01.016
Sciascia, Q. L.; Daş, G.; Maak, S.; Kalbe, C.; Metzler-Zebeli, B.; Metges, C. C. (2019):
Transcript profile of skeletal muscle lipid metabolism genes affected by diet in a piglet model of low birth weight
Plos One 14 (10): e0224484, 1-18
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0224484
Liu, Y; Fang, X.; Zhao, Z.; Li, j; Albrecht, E.; Schering, L.; Maak, S.; Yang, R (2019):
Polymorphisms of the ASIP gene and the haplotype are associated with fat deposition traits and fatty acid composition in Chinese Simmental steers
Archives Animal Breeding 62 (1): 135-142
https://doi.org/10.5194/aab-62-135-2019
Yu, X.; Fang, X.; Hang, X.; Zhao, Z.; Maak, S.; Wang, M.; Yang, R (2019):
The effect of acyl-CoA synthetase long-chain family member 5 on triglyceride synthesis in bovine preadipocytes
Archvies Animal Breeding 62 (1): 257-264
https://doi.org//10.5194/aab-62-257-2019
Liu, Y; Albrecht, E.; Dannenberger, D.; Hammon, H. M.; Kühn, C.; Sauerwein, H.; Yang, R; Zhao, Z; Maak, S. (2019):
Retinol binding protein 4 abundance in plasma and tissues is related to body fat deposition in cattle
Scientific Reports 9: 8056, 1-13
https://doi.org/10.1038/s41598-019-44509-4
Liu, Y.; Albrecht, E.; Schering, L.; Kühn, C.; Yang, R; Zhao, Z; Maak, S. (2018):
Agouti signaling protein and its receptors as potential molecular markers for intramuscular and body fat deposition in cattle
Frontiers in Physiology 9: 172, 1-13
https://doi.org/10.3389/fphys.2018.00172
Komolka, K.; Albrecht, E.; Gotoh, T.; Maak, S. (2017):
Abundance of beige and brown adipocyte markers in different adipose depots of cattle at 26 months of age
Advances in Animal Biosciences 8 (Suppl. 1): s38-s41
https://dx.doi.org/10.1017/S2040470017001662
Schering, L.; Albrecht, E.; Komolka, K.; Kühn, C.; Maak, S. (2017):
Increased expression of thyroid hormone responsive protein (THRSP) is the result but not the cause of higher intramuscular fat content in cattle
International Journal of Biological Sciences 13 (5): 532-544
https://dx.doi.org/10.7150/ijbs.18775
Albrecht, E.; Schering, L.; Liu, Y.; Komolka, K.; Kühn, C.; Wimmers, K.; Gotoh, T.; Maak, S. (2017):
Factors influencing bovine intramuscular adipose tissue development and cellularity
Journal of Animal Science 95 (5): 2244-2254
https://dx.doi.org/10.2527/jas.2016.1036
Komolka, K.; Ponsuksili, S.; Albrecht, E.; Kühn, C.; Wimmers, K.; Maak, S. (2016):
Gene expression profile of Musculus longissimus dorsi in bulls of a Charolais X Holstein F2-cross with divergent intramuscular fat content. Genomics Data 7: 131-133
https://dx.doi.org/10.1016/j.gdata.2015.12.023
Albrecht, E.; Komolka, K.; Ponsuksili, S.; Gotoh, T.; Wimmers, K.; Maak, S. (2016):
Transcriptome profiling of Musculus longissimus dorsi in two cattle breeds with different intramuscular fat deposition. Genomics Data 7: 109-111
https://dx.doi.org/10.1016/j.gdata.2015.12.014
Schering, L.; Hoene, M.; Kanzleiter, T.; Jähnert, M.; Wimmers, K.; Klaus, S.; Eckel, J.; Weigert, C.; Schürmann, A.; Maak, S.; Jonas, W.; Sell, H. (2015):
Identification of novel putative adipomyokines by a cross-species annotation of secretomes and expression profiles. Arch Physiol Biochem 121 (5): 194-205
https://dx.doi.org/10.3109/13813455.2015.1092044
Schering, L.; Albrecht, E.; Liu, S.; Kühn, C.; Wimmers, K.; Maak, S. (2015):
Molekulare Ursachen einer differenten Expression von THRSP im bovinen Skelettmuskel. In: 16th Day of the Doctoral Student : abstracts, 13 May 2014 Dummerstorf (Schriftenreihe / Leibniz-Institut für Nutztierbiologie , 24) (Christa Kühn, Gunther Viereck, Hrsg.): 17-20