Ernährungsphysiologie "Oskar Kellner": Überblick

Wir forschen zu den Schwerpunkten Nutritional Programming, Endokrine Stoffwechselregulation, Energiestoffwechsel und Proteinstoffwechsel sowie Futteraufnahmeregulation.

Das Ziel ist es, ausgehend von problemorientierten Ansätzen, Regulationsmechanismen der Nährstoffaufnahme und der Transformation von Nährstoffen in tierische Produkte zu identifizieren. Wesentliche Einflüsse auf diese Vorgänge, wie Nahrungs- und andere exogene Faktoren, der Genotyp und das ontogenetische Stadium werden besonders berücksichtigt.

Dazu steht ein grundlagenorientiertes methodisches Spektrum zur Verfügung, das auf der Basis einer systemischen Betrachtungsweise eingesetzt wird und Untersuchungen am Gesamtorganismus, an ausgewählten Organen sowie auf der Zell- und molekularen Ebene ermöglicht.